Rosso rosato nella parte magra, bianco candido in quella grassa. Sentori di frutta secca, malto d’orzo, crosta di pane. L’inconfondibile presenza dello zampino. È il prosciutto San Daniele DOP, con una storia che ha inizio tra l’XI e VIII secolo a.C. e che non ha testi o regole scritte sino agli anni 60 con il…
Mese: agosto 2018
Collio. Cantina Zuani. Di passato e presente
Un lembo di Friuli, stretto tra Gorizia, Isonzo e Slovenia. Una serie infinita di filari interrotta solo da minuscoli borghi, colline ricoperte di viti che ondeggiano al vento increspandosi come marosi, con un segreto da custodire: la Ponca, un terreno ricco di marne e arenarie, con minerali che danno un sapore unico al vino qui…
Trieste. Di aperitivi al sambuco e Vitovska
È estate. Le serate si allungano, i tramonti hanno un gusto speciale…e anche gli aperitivi! Magari ghiacciato, non troppo forte e fresco, festaiolo, sensuale quel tanto che basta. Parlo del soft drink appena scoperto a Trieste e subito entrato nella mia top list di aperitivi da preparare anche a casa: l’Hugo, dal nome vagamente aristocratico…
viaggimperfetti 