Eolie. I doni di Salina: capperi e Malvasia

Salina terra di mare, Salina terra di fuoco. Una strana alchimia che qui, solo qui, nell’arcipelago eoliano, ha dato vita ad un ecosistema unico e verdissimo, i cui frutti ne rivelano il carattere selvaggio e indomito: il cappero, che cresce forte e rigoglioso solo dove decide di farlo, ha la sapidità del mare e la…

Salina, isole Eolie. La più verde delle sette

La più verde delle sette. Più piccola solo della vicina Lipari. Su una superficie di appena 26 chilometri quadrati, ben tre comuni autonomi: Santa Marina, Malfa e Leni. Meta prediletta di foodies e winelovers. Preparatevi, oggi si sbarca a Salina, isole Eolie, Sicilia.   Bella, bellissima e dall’alto tanto di più I Greci la chiamavano Didyme –…

Etna, cantina Murgo. Tenuta San Michele

C’è il vulcano in questo vino. L’Etna incombe sui filari, ne alimenta pampini e grappoli.   Qui, sulle pendici orientali, è la sua eleganza e il suo brio ad alimentare le viti di nerello mascalese. La stessa linfa che diventa <bollicina> e dà vita agli spumanti metodo classico Murgo della Tenuta San Michele. Un progetto,…

Il pranzo delle feste in Sicilia

A cena non si può, per strada nemmeno. A pranzo forse sì ma in pochi e solo tra parenti stretti. E allora io vi invito qui, a questa tavola virtuale dove c’è posto per tutti e dove l’ospite d’onore è la Sicilia. Prendete posto, per ognuno di voi un piccolo cadeau: un suggerimento, un consiglio…

Sicilia. Tenuta Gorghi Tondi. Vini per natura

Due sorelle, Annamaria e Clara Sala, e una famiglia che da quattro generazioni è impegnata nella valorizzazione e produzione di un vino di qualità. Uno scenario eccezionale, l’oasi protetta dal WWF Lago Preola e Gorghi Tondi all’interno della quale crescono le viti dell’azienda. Un protagonista d’eccezione, il mare. Un habitat unico al mondo in cui,…

Il Mamertino. Il vino siciliano che piaceva ai Romani

Grillo, Inzolia e Cataratto per il bianco, Nero d’Avola e Nocera per il rosso. E’ quanto prevede il disciplinare del Mamertino, una DOC preziosa e unica di un’assai piccola porzione di territorio sulla costa tirrenica in provincia di Messina, Sicilia. Una DOC, le cui origini si perdono nella notte dei tempi, che ha rischiato di…

Roma. Mercato Centrale. Perché la bontà è cosa elementare

I carciofi al Mercato Centrale di Roma “cantano”. Grossi e succosi, al banco loro dedicato, li trovi alla Giudia, croccanti, che stacchi le foglie e sembrano patatine, o in umido con l’aglio, il prezzemolo e la mentuccia come li faceva nonna mia. Ci stanno pure sottili sottili tagliati per lungo, a carpaccio, una delizia. Allo stesso…