In molti lo conoscono come il <tè blu> e qualcuno ritiene si tratti di una moda del momento. La bevanda dalle tante sfumature di azzurro impazza nei profili di instagrammer incalliti e fa capolino tra gli ingredienti di torte e dolci gourmet. In realtà il Butterfly Pea Flower tea è assai più anziano di social e siti…
Categoria: Asia
Il pandano. Magia in cucina
Un leggero aroma di vaniglia e un tono di verde brillante, quasi fluo, che rende alcune pietanze e soprattutto alcuni dolci buoni da mangiare e belli da vedere. Parliamo del pandano, una pianta della famiglia delle Pandanaceae diffusa in Asia, Africa e Oceania. Alcune varietà vengono sfruttate per scopi terapeutici, altre per creare oggetti d’artigianato….
Frutta dal mondo. Draghi e serpenti
La prima da sinistra è la pitaya o frutto del drago. Zona di produzione sud est asiatico ma anche America Latina. Ha dei colori meravigliosi: di un fucsia acceso all’esterno che sembra velluto e una polpa bianca all’interno con tanti semini neri. Non è solo bello ma anche buono con un sapore tutto suo. Il…
Il the alla menta è cosa seria
Acqua bollente e foglioline di menta fresca in abbondanza. Questo il segreto. Per me il the alla menta, il mio comfort drink preferito, è null’altro che questo. Il the alla menta l’ho scoperto ad Amsterdam dove ogni bar, bistrot o café ha le sue piantine ben in vista. La bustina, con la menta essiccata è…
Hot Pot experience
Ok stasera hot pot per cena. So come si fa. Sono preparata. Entriamo in un localino di un hutong, i vicoli tipici di Pechino. Su ogni tavolo in bella mostra c’è il contenitore in rame dentro cui viene inserita la ciotola della zuppa mantenuta a bollore da un cilindro di carbonella incandescente. Una sorta di…
Una teiera Yixing
Una teiera Yixing. Ecco cosa ho cercato oggi a Shanghai. Fatte con un’argilla speciale, la Zishayao, assorbono e trattengono l’aroma del the. Si dice che una Yixing molto usata possa persino fare una deliziosa tazza di the senza aggiungere il the. L’ho trovata in una stradina di Nanshi, la città vecchia, in una delle tante…
viaggimperfetti 