Categoria: Asia

Butterfly Pea Flower Tea. Mai provato un tè blu?

Butterfly Pea Flower Tea

In molti lo conoscono come il <tè blu> e qualcuno ritiene si tratti di una moda del momento. La bevanda dalle tante sfumature di azzurro impazza nei profili di instagrammer incalliti e fa capolino  tra gli ingredienti di torte e dolci gourmet.  In realtà il Butterfly… Continue Reading “Butterfly Pea Flower Tea. Mai provato un tè blu?”

Il pandano. Magia in cucina

Un dolce al pandano

Un leggero aroma di vaniglia e un tono di verde brillante, quasi fluo, che rende alcune pietanze e soprattutto alcuni dolci buoni da mangiare e belli da vedere. Parliamo del pandano, una pianta della famiglia delle Pandanaceae diffusa in Asia, Africa e Oceania. Alcune… Continue Reading “Il pandano. Magia in cucina”

Frutta dal mondo. Draghi e serpenti

Frutta dal mondo

La prima da sinistra è la pitaya o frutto del drago. Zona di produzione sud est asiatico ma anche America Latina. Ha dei colori meravigliosi: di un fucsia acceso all’esterno che sembra velluto e una polpa bianca all’interno con tanti semini neri. Non è… Continue Reading “Frutta dal mondo. Draghi e serpenti”

Il the alla menta è cosa seria

Mint tea

Acqua bollente e foglioline di menta fresca in abbondanza. Questo il segreto. Per me il the alla menta, il mio comfort drink preferito, è null’altro che questo. Il the alla menta l’ho scoperto ad Amsterdam dove ogni bar, bistrot o café ha le sue… Continue Reading “Il the alla menta è cosa seria”

Hot Pot experience

Pechino

Ok stasera hot pot per cena. So come si fa. Sono preparata. Entriamo in un localino di un hutong, i vicoli tipici di Pechino. Su ogni tavolo in bella mostra c’è il contenitore in rame dentro cui viene inserita la ciotola della zuppa mantenuta… Continue Reading “Hot Pot experience”

Una teiera Yixing

Una teiera Yixing. Ecco cosa ho cercato oggi a Shanghai. Fatte con un’argilla speciale, la Zishayao, assorbono e trattengono l’aroma del the. Si dice che una Yixing molto usata possa persino fare una deliziosa tazza di the senza aggiungere il the. L’ho trovata in… Continue Reading “Una teiera Yixing”